Page 47 - InsuranceJournal158
P. 47
้
�
้
ื
ั
้
ู
ิ
โดืยไดื้รับักัารต้อนรับัจากันายสมศักัดื� เลิศสำโรง ผ้จดืกัาร บัรษัท ทส่งออกัไปจน จะปฏิิบัติตามเง�อนไข้ภัายใต้พิธสารว่าดื้วยข้้อ
ิ
ั
ั
เกัาฟง จำกัดื และประธานสมาคม นำเข้้า-ส่งออกัสินค้าเกัษตร กัำห้นดืกัารส่งออกัผลไม้จากัไทยไปจน โดืยผลผลิตต้องมาจากั
้
ไทย-จ้น ให้้เกั้ยรติเป็นวิทยากัรบัรรยายเกั้�ยวกัับั สวนทผ่านกัารรบัรองมาตรฐาน GAP และโรงคดืบัรรจต้องผ่าน
�
้
ั
ุ
ั
ั
กัารรบัรองมาตรฐาน GMP พร้อมกัับัข้่�นทะเบั้ยนโรงงานผลิต
์
ื
่
1. วิิธีีการคััดเลืือกทุุเรียนตามมาตรฐานส่งออกั ซึ่�งเกัณฑ์ สินค้าพช่ เพื�อกัารส่งออกัดื้วย
ั
มาตรฐานข้องทุเร้ยนภัาคตะวันออกั คือ 2. กระบวินการผลืิตทุุเรียนส์่งออก โรงงานฯ จะม้ท�งกัารแกัะ
ุ
่
ู
1.1 เกรด AB หรือ เบอร์กลื่อง ห้มายถง ผลทเรยนสมบัรณ ์ เนื�อทุเร้ยนแล้วนำไปแช่่เยือกัแข้็ง ห้รือแช่่เยือกัแข้็งทุเร้ยน
้
ู่
้
้
็
่
ู
ื
ั
้
ู
ิ
ม้ข้�วผลตดือย เน�อสเห้ลือง เมดืสวยเต็มพู ม 3 พข้�นไป ทั�งลกั โดืยกัารใช่กั๊าซึ่ไนโตรเจนเห้ลว (Nitrogen Freeze)
เปลือกัผลไม้ไม่มรอยตำห้นิและถูกัทำลายจากัโรคแมลง ในกัารแช่่เยือกัแข้็ง โดืยม้กัำลังกัารผลิตไดื้สูงสุดืถงวันละ
้
่
่
ส่วนประกัอบัผลครบัสมบัูรณ์ นำห้นกัเฉล�ย 2.5-6 600 ตัน ซึ่�งกัารแปรรูปโดืยใช่้ความเย็นจะสามารถคงรสช่าติ
ั
้
�
ั
้
ั
็
กัิโลกัรัม ดื�งเดืิมไว้ไดื้ใกัล้เคยงกับัธรรมช่าติ และเกับัรักัษาไดื้นาน
้
่
่
่
�
ุ
้
์
1.2 เกรด C หรือ ตกไซส์ ห้มายถง ทเรยนไมเข้ากัลอง นอกัจากัน้ยังม้กัารแปรรูปสินค้าตกัเกัรดืให้้เป็นสินค้าพร้อม
ม้ร่องรอยกัารทำลายจากัโรคและแมลง ข้นาดืพ ู รบัประทาน อาทิ ไอศกัร้มเนื�อทุเร้ยน
ั
้
�
ไม่สมำเสมอ ไม่ไดืรูปทรง นำห้นักัเฉล�ยข้องผล
้
�
ุ
้
น้อยกัว่า 2.5 กัิโลกัรัม โดืยมแห้ล่งวัตถดืบั คือ ทุเรยนจากัภัาคตะวันออกั ไดื้แกั ่
้
ิ
้
1.3 เกรดตกไซส์์ ห้มายถ่ง เป็นกัารคละรวมกัันข้องทกัเกัรดื จังห้วัดืจันทบัุร ระยอง และตราดื รวมถงทุเรยนจากัภัาคใต้
ุ
้
่
้
้
�
ั
ข้นาดืผลไม่สมำเสมอ ส่วนประกัอบัข้องผลไม่สมบัูรณ จังห้วดืชุ่มพร และนครศรธรรมราช่ โดืยทุเรยนแช่่เยือกัแข้็งข้อง
์
่
้
ม้รอยตำห้นิแต่ไมกัระทบัถ่งเนื�อใน บัรษัท 90% จะส่งไปจำห้น่ายยังประเทศจน ซึ่�งเป็นตลาดืให้ญ ่
ิ
่
1
้
ทสดื ส่วนท�เห้ลือ 10% จำห้น่ายไปยังยุโรป อเมริกัา และ
�
้
ุ
ั
ั
่
ู
่
้
กัารคดืเลือกัทุเรยนข้องโรงงานฯ ข้�นอยกับัปัจจัย ตะวันออกักัลาง
้
ห้ลายอย่าง อาทิ ผ้ซึ่�อท�ตลาดืปลายทาง คุณภัาพข้องทุเรยน
ื
ู
้
ั
ื
ุ
่
ิ
�
ั
ิ
้
�
และพฤตกัรรมกัารบัรโภัค ซึ่งตลาดืทเรยนนนจะเนนกัารซึ่อ จากันั�นนายสมศกัดืิ� เลิศสำโรง ไดื้พาคณะฯ เย้�ยมช่ม
�
้
ข้ายผลสดื ดืังน�น โรงงานฯ จงต้องคัดืผลผลิตเกัรดืคุณภัาพเพ�อ สถานท�แปรรูปทุเรยนและห้้องเย็นเกับัสินค้า โดืยเร�มต้นจากั
้
่
ั
้
ิ
ื
็
ให้้ไดื้มาตรฐานตามท�ประเทศค่ค้ากัำห้นดื โดืยผลสดืเกัรดื ลานคดืกัรองทุเรยน ห้้องคดืและแกัะเน�อทุเรยน ห้้องบัรรจ ุ
ู
ั
ื
้
้
ั
้
้
ั
่
ั
้
คุณภัาพสำห้รบักัารส่งออกั คือ เกัรดื A และเกัรดื B ซึ่่�งผลม้ ทุเรยนสำห้รบัแช่่ในห้้องเย็น ไปจนถงกัารลำเลยงทุเรยนออกั
้
�
ลกัษณะรูปทรงสวย และบัรรจุลงกัล่องเร้ยบัร้อย ส่วนผลผลิต จากัโรงงานฯ ซึ่่�งนบัว่าเป็นมุมมองท้น่าสนใจท้�คณะฯ ไดื้เข้้าใจ
ั
ั
ั
้
ตกัเกัรดื/ตกัไซึ่ส์ ห้รือมตำห้นิจนไม่สามารถส่งออกัในแบับัผล กัารดืำเนินงานข้องบัริษัท เกัาฟง จำกัดื สามารถนำความร ู ้
�
์
้
ื
ิ
้
้
์
ุ
�
้
ู
้
สดืไดื้ จะถกัส่งเข้้าโรงงานแปรรูป เพ�อแปรรูปเป็นทุเรยนแช่่แข้็ง ทไดืมาประยกัตใช่ในกัารปฏิบัตงาน และวเคราะห้ความเสยง
ิ
ิ
ั
่
ั
่
แล้วจงส่งออกัตลาดืต่างประเทศ ซึ่�งในกัารคัดืคุณภัาพทุเรยน ในกัารรบัประกัันภััยไดื้
้
ั
ุ
1 ท้�มา: ข้้อมูลกัารจดืช่ั�นคุณภัาพผลไม้ ทุเร้ยน มังคดื เงาะ ลองกัอง ลำไย และลิ�นจ้� โดืยกัรมส่งเสริมกัารเกัษตร
วารสารประกัันภััย ฉบัับัที่่� 158 47
